उत्पाद के संबंध में जानकारी

04PPZ "Trzemeszno" के व्यवसाय का मूल क्षेत्र में आलुओं से स्टार्च तैयार करना है. हम दो प्रकार के स्टार्च तैयार करते हैं : सुपीरियर और सुपीरियर स्टेण्डकर्ड.ग्राहक की जरूरत के आधार पर उत्पादों को 0.5 कि.ग्रा., 1 कि.ग्रा, 25 कि.ग्रा की थैलियों और बड़े थैलों में उपलब्ध करवाया जाता है.
आलू स्टार्च यांत्रिक ढंग से स्टार्च दानों को शेष आलू अवयवों से अलग करने के बाद धुलाई, सफाई और छानने की प्रक्रिया द्वारा हासिल किया जाता है.
स्टार्च एक बहुशर्कराइड है जो पौधे की आरक्षित अतिरिक्त सामग्री की भूमिका पूरा करता है. एक स्टार्च कण की क्रिस्टल संरचना ऐमिलोपेक्टिन के बड़े, अत्यधिक शाखित अणुओं और ऐमीलोस के लंबे कड़ीनुमा अणुओं से निर्मित होती है. क्योंकि ऐमिलोस और ऐमिलोपेक्टिन अनेक मूलभूत लक्षणों में भिन्न हैं, एक विशेष किस्म के स्टार्च के संघटन में उनका अनुपात स्टार्च के भौतिक और रासायनिक गुणों को निर्धारित करता है. खाद्य उद्योग में स्टार्च की गणना अत्यधिक बहुक्रियात्मक कच्ची सामग्रियों के रूप में होती है. उपयोगों के रूप में इसके प्राकृतिक जिलेटिन और गाढ़ा करने के गुणों का प्रयोग किया जाता है. खाद्य और फार्माक्युटिकल उद्योग में स्टार्च का उपयोग उत्पादों को सही संरचना, आकार (रूप), नमी, सुसंगति और भण्डाारण अवधि प्रदान करने के लिए किया जाता है.

 

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